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sur ce site dédié à la Parfumerie Culinaire et à ses applications.
Cette Parfumerie Culinaire, je l’ai officialisée en 2006 mais je la pratique depuis plus de 20 ans. Elle consiste à créer des parfums, non plus à porter mais à manger.
Les parfums que je compose, aujourd’hui pour les marques et bientôt pour le grand public, sont constitués d’essences naturelles diluées sur des ingrédients alimentaires.
Ils sont destinés à parfumer un aliment, une recette, une pâtisserie ou même une boisson.
Transmettre la Parfumerie Culinaire, c’est avant tout la rendre compréhensible,
même si son approche peut sembler complexe.
C’est aussi éviter toute confusion de sens en employant le bon vocabulaire,
les bons accords, les bons usages.
La Parfumerie Culinaire nous ouvre sur d’autres voies gustatives,
plus riches, plus amples, plus intimes, plus personnelles.
Elle est, comme la peinture, un outil d’expression.
On assemble, on harmonise, on compose, on créé, on ose…
la Parfumerie Culinaire ne cherche pas atteindre un supposé
« bon goût » universel, elle offre au contraire une grande diversité aromatique.
Cette Parfumerie Culinaire…
elle donne du caractère, du sens et du style à notre vie,
elle bouscule nos habitudes et révèle nos goûts.
Nourrit autant notre esprit que notre corps…
Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es!
MichèleGay
en souvenir d’une rencontre a aix en provence, votre atelier “sucre et huiles essentielles” m’a donne envie d’en savoir plus
anne lise genois